День игристого Global Classic Bubbles Day х гастрономический спешл в ENO Bistro

23 октября в загородном ресторане ENO Bistro отметят Global Classic Bubbles Day в преддверии Международного дня шампанского. Шеф-сомелье Ирина Сазонова представит специальную подборку игристых вин, а шеф-повар Владислав Фаст – гастрономический спешл, созданный специально к празднику.

Игристый спешл объединит шесть вин, произведенных классическим методом. Среди них итальянские Franciacorta Ferghettina Brut и Rotari Riserva Brut, французские Champagne Grande Réserve Nicolas Feuillatte Brut и Crémant de Bordeaux Louis Bresson & Co Rosé Brut, испанское Corpinnat Gramona Argent Blanc Brut и южноафриканское Krone Borealis Vintage Cuvée Brut.

Их дополнят три блюда от шеф-повара Владислава Фаста: морской гребешок под тестом из пармезана с пюре из цветной капусты, бриошь с угрем и картофельным кремом, а также картофельный паве со сметаной и черной икрой. Они, как и винная подборка, будут доступны только в пятницу, 23 октября.

Global Classic Bubbles Day: игристое
– NV Franciacorta Ferghettina Brut, Lombardia, Italy – 11 800 р.
– 2022 Champagne Grande Réserve Nicolas Feuillatte Brut, France – 13 600 р.
– 2024 Crémant de Bordeaux Louis Bresson & Co Rosé Brut, Bordeaux, France – 7 300 р.
– 2021 Corpinnat Gramona Argent Blanc Brut, Penedès, Spain – 18 500 р.
– 2022 Rotari Riserva Brut, Trentino, Italy – 8 200 р.
– 2024 Krone «Borealis» Vintage Cuvée Brut, South Africa – 8 200 р.

Global Classic Bubbles Day: блюда
– Морской гребешок под тестом из пармезана, пюре из цветной капусты – 680 р.
– Бриошь с угрем и картофельным кремом – 590 р.
– Картофельный паве со сметаной и черной икрой – 890 р.