В субботу, 20 декабря с 14:00 в преддверии Нового года в ENO Bistro – special- меню от всех шефов Folk Team.
Эдуард Сороковиков (ENO Bistro), Ярослав Андреев (Amber), Антон Лебедев (Padron), Никита Кочерыгин (Anchovy’s Club), Андрей Пищулин (Folk) и Федор Солодкин (Тюрки Diner) приготовили меню в духе концепции ENO «Собирательство. Охота. Фермерство» и в формате щедрого русского застолья. Любую из позиций можно заказать à la carte до конца дня - презентовать блюда шефы будут лично.
В 19:00 соберемся у костра, чтобы послушать музыку, выпить «на посошок» и поздравить друг друга с наступающим 2026!
Цитаты из меню 20 декабря:
От шеф-повара Padron Антона Лебедева
Тартар из костреца Dry Aged 1700 р.
маринованная черемша/хлеб из пепла/квашеная капуста
От шеф-повара Anchovy’s Club Никиты Кочерыгина
Филе кобии с корнеплодами 1550 р.
сальса/одуванчики
От шеф-повара ENO Bistro Эдуарда Сороковикова
Лопатка ягнёнка с еловым демиглясом 3800 р.
толченый картофель/маринованный перец/сибулет
Десерт от шеф-кондитера Альбины Родыгиной
Моти с ромашковым чаем и мочеными ягодами 850 р.
брусника/морошка
Винное сопровождение к меню предоставит VINICOM.
Ждем вас!
Эдуард Сороковиков (ENO Bistro), Ярослав Андреев (Amber), Антон Лебедев (Padron), Никита Кочерыгин (Anchovy’s Club), Андрей Пищулин (Folk) и Федор Солодкин (Тюрки Diner) приготовили меню в духе концепции ENO «Собирательство. Охота. Фермерство» и в формате щедрого русского застолья. Любую из позиций можно заказать à la carte до конца дня - презентовать блюда шефы будут лично.
В 19:00 соберемся у костра, чтобы послушать музыку, выпить «на посошок» и поздравить друг друга с наступающим 2026!
Цитаты из меню 20 декабря:
От шеф-повара Padron Антона Лебедева
Тартар из костреца Dry Aged 1700 р.
маринованная черемша/хлеб из пепла/квашеная капуста
От шеф-повара Anchovy’s Club Никиты Кочерыгина
Филе кобии с корнеплодами 1550 р.
сальса/одуванчики
От шеф-повара ENO Bistro Эдуарда Сороковикова
Лопатка ягнёнка с еловым демиглясом 3800 р.
толченый картофель/маринованный перец/сибулет
Десерт от шеф-кондитера Альбины Родыгиной
Моти с ромашковым чаем и мочеными ягодами 850 р.
брусника/морошка
Винное сопровождение к меню предоставит VINICOM.
Ждем вас!