ENO bistro

21 сентября, с 14:00 до 18:00, в ENO Bistro пройдет первый осенний бранч.

В рамках бранча бренд-шеф Евгений Цыганов, шеф ENO bistro Эдуард Сороковиков совместно с приглашенным шефом Андреем Ждановым (MODUS) приготовят блюда из мяса, овощей и морских деликатесов.

В меню: несладкие эклеры с икрой и крабом, перцы в стиле лечо с каперсами из одуванчиков, томленая в квасе говяжья щека, говядина с кремом из грибов и хрустящим топинамбуром, филе лосося с рисом неро венере и соусом из краба, язычки ягненка с кускусом и финиковым пюре.

Живописная территория Сколково, близость к лесу, свежий воздух и, конечно, обновленное пространство второго этажа - лучший план провести выходной день!

Винные дегустации в ENO Bistro
С открытием нового пространства на 2-ом этаже ENO Bistro возобновляют винные дегустации. В сентябре запланировано сразу три мероприятия:
19 числа в 19:30 шеф-сомелье ENO, Ира Сазонова, проведет винную дегустацию игристых вин, в ходе которого гости смогут сравнить две совершенно разных технологии производства «пузырьков»: метод Шарма и Традиционный метод. Стоимость - 5 500 р.

25 сентября в 19:30 пройдет еще одна дегустация с сомелье ресторана Алексеем Свиридовым на тему: Старый vs Новый Свет. Участники узнают не только про историю, терруар и ароматику вин, но и попробуют главных представителей обеих эпох. Стоимость - 5 500 р.

26 сентября: с 19:30 вновь устраивают слепую дегустацию в формате винного казино под руководством сомелье Ивана Бута – отличная возможность не только интересно провести время, но и прокачать свои знания. Стоимость - 4500 р.

Ждем вас в гости! Предварительная запись обязательна.

ENO Bistro открыл новое пространство. Элегантный country-club на втором этаже соединил эстетику частного клуба с настроением путешествий и отдыха на природе. В его коллекции артефакты, собранные по всему миру, а в меню – дичь, локальная рыба и сезонные фрукты, которые раскрывают новую концепцию кухни: «Собирательство. Охота. Фермерство».

Оригинальный авторский взгляд двух шефов, Евгения Цыганова и Эдуарда Сороковикова, превратил каждое блюдо в гастрономический сюжет: паштет из подсолнуха с вялеными томатами, рийет из кролика, страчателла с ревнем, зобная железа теленка с лисичками, оленина с брусникой и ремуладом из корня сельдерея.

Команда ENO Bistro подготовила удобные корзины, которые идеально дополнят пикник на природе.
В корзинах собрали изысканные угощения, которые порадуют как большую семью, так и маленькую компанию друзей: рийет из кролика, домашний паштет из печени индейки, конфитюр из черноплодной рябины и черной смородины, маринованные оливки и свежеиспеченная булочка бриошь с круассанами.
Дополнить это можно, заказав кофе или чай с собой, который приготовят и подадут в фирменных стаканчиках. А для тех, кто захочет сделать пикник более гурманским, в ENO можно выбрать любую из понравившихся бутылок вина, свыше 300 этикеток, и купить ее с собой.

Стоимость корзины составляет 5000 руб.